Erdäpfel-Kürbis-Gratin
30–60 MIN
Hobby-Koch
Krautstrudel mit Sauerrahm
Zubereitung
- Für den Krautstrudel das Kraut einsalzen, fest zusammendrücken und eine halbe Stunde ziehen lassen. Den Speck würfeln und mit der Zwiebel und dem Zucker im Öl anlaufen lassen.
- Das Kraut ausdrücken, dazugeben und würzen, mit wenig Wasser weich dünsten, auskühlen lassen und auf das Strudelblatt streichen, einrollen, mit Butter bestreichen und backen.
- Mit Sauerrahm servieren.
Tipp
Den Krautstrudel kann man auch vegetarisch ohne Selchspeck zubereiten.
sehr gut
Schmatz zur veganen Variante mit geräuchertem Tofu !