Bio-Haferstangerln
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kornspitz mit Sauerteig
Zutaten
Portionen: 10
- 200 g Dinkelmehl
- 200 g Roggenmehl
- 50 g Saatmischung (Sesam, Sonnenblumenkerne, Leinsamen)
- 300 g Sauerteig
- 10 g Salz
- 200 ml Wasser
- 2 EL Brotgewürz
- je 2-3 EL Sesam, Kümmel, Sonnenblumenkerne (zum Wälzen.)
Zubereitung
- Für die Kornspitz alle Zutaten verrühren und kneten, bis der Teig glatt ist. 60 Minuten rasten lassen und nochmals durchkneten. Den Teig in etwa 100 g Stücke teilen, jedes Stück ausrollen und wie einen Strudel einrollen.
- Jedes Stück in Sesam, Kümmel oder Sonnenblumenkernen wälzen. Auf ein Blech legen, zudecken und nochmals etwa 45 Minuten gehen lassen.
- Rohr auf 200 °C vorheizen. Eine Tasse mit Wasser auf den Herdboden stellen. Blech ins Rohr schieben und 20-25 Minuten backen.
Tipp
Die Kornspitz vor dem Backen beliebig mit Mohn, Sesam, Sonnenblumenkernen, Käse, etc. bestreuen.
sicher sehr gut