Topfen-Kokoscreme mit Maracuja
15–30 MIN
Eier-Koch
Kokoscreme
Zutaten
Portionen: 8
- 100 g Kokosette
- 500 ml Milch
- 500 ml Kokosmilch
- 8 Dotter
- 60 g Maisstärke
- 80 g Zucker
- abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
- 1 Rippe(n) Schokolade
- Kokosraspel
Zubereitung
- Kokosette goldgelb anrösten. Milch mit Kokosmilch mischen und aufkochen. Zitronenschale, Dotter, Maisstärke und Zucker mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Die kochende Milch unter ständigem Rühren zur Dottermasse hinzufügen und aufkochen lassen. Kokosette unterheben.
- Die Creme in Schalen füllen und in den Kühlschrank stellen. Schokolade reiben und die Kokoscreme mit Schokolade und Kokosraspeln bestreut servieren.
Tipp
Garnieren Sie die Kokoscreme vor dem Anrichten noch mit einigen frischen Himbeeren.
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