Kokosbusserl
15–30 MIN
Eier-Koch
Kokos-Kuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 150 g Schokolade (weiße)
- 150 g Margarine
- 4 Stk. Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 150 g Kokosflocken
- 150 ml Kokosmilch
Für die Deko:
- 200 g Schokolade (weiße)
- Kokosflocken (zum Bestreuen)
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Kokos-Kuchen die Eier trennen und Eiweiß aufschlagen. Dotter mit Zucker schaumig schlagen. Margarine schmelzen und die weiße Schokolade, unter ständigem Rühren darin langsam zergehen lassen.
- Die Schokomischung nun zum Dotter-Zucker Gemisch geben. Die Kokosflocken, Backpulver und Vanillezucker abwechselnd mit der Kokosmilch unterrühren.
- Zum Schluss den Eischnee leicht unterheben. Bei 180 °C in einer eingefetteten, mit Mehl ausgestäubten Backform (20 cm) ca. 50 Minuten backen.
- Nach dem abkühlen den Kuchen mit weißer Schokolade, man kann auch Glasur nehmen, überziehen und mit Kokosflocken gleichmäßig bestreuen.
Tipp
Den Kokos-Kuchen z.B. mit Raffaello dekorieren. Das sieht besonders nett aus.
schmeckt hervorragend
ahh vielleicht ist ja statt zucker mehl gemeint, den der fehlt dafür im rezept
fehlt nur mir die angabe für den zucker? zuerst dachte ich mit vanillezucker schaumig schlagen aber das kommt ja unten dazu. Jetzt hab ich keine ahnung wieviel zucker dazugeben.
sieht sehr appetitlich aus
muss ich probieren