Rezept
Joghurt-Schnittlauchsauce
5–15 MIN
Eier-Koch
Kohlrabi mit Kapern-Salatsauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Kohlrabi von der Schale befreien, vierteln, in Scheibchen schneiden. Eier machen, mit kaltem Wasser abschrecken, von der Schale befreien und hacken. Frühlingszwiebeln abspülen, abrinnen, klein hacken. Wasser aufwallen lassen, Kohlrabi einfüllen. Salzen, zirka 10 Min auf kleiner Flamme sieden. Der Kohlrabi sollte unbedingt noch Biss haben. Abtropfen, dann auf Tellern ausbreiten. Öl, Essig, Kapern, gehacktes Schnittlauch, Frühlingszwiebeln, Ei und Salz zur Salatsauce durchrühren und über die noch warmen Kohlrabi Form. Lauwarm geniessen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!
interessant, empfehle im übrigen in Salz eingelegte Kapern
d.h. eingesalzene nicht eingelegte Kapern