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Knusprige Kartoffel-Zwiebel-Torte

Foto: Specht62

Kochdauer

>60

min

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Rezeptempfehlungen

Pfifferlingsnudeln mit frischem Thymian in Weißwein-Sahne-Sauce

<p>Zarte Eierschwammerl in einer aromatischen Weißwein‑Thymian‑Sahnesauce, harmonisch kombiniert mit Pasta, ein edles Gericht für Pilzliebhaber. Die florale Note des Thymians trifft, die perfekt um jede Nudel schmiegt. Ideal für gemütliche Dinner oder herbstliche Genussmomente.</p> <p>Rezept von Andreas Widmann</p> <p> </p>

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Specht62

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Kartoffel-Zwiebel-Torte das Backrohr auf 180 °C Umluft vorheizen. Kartoffeln und Zwiebeln in sehr dünne Scheiben schneiden (hobeln).
2. Kartoffelscheiben mit dem Olivenöl und den Gewürzen in eine Schüssel geben, verschließen und kräftig durchschütteln.
3. Ein Backpapier auf ein Backblech legen und eine Springform (24 cm) ohne Boden darauf stellen. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form legen.
4. Auf den Kartoffeln die Hälfte der Zwiebelscheiben verteilen, wieder mit Kartoffeln abdecken, darauf die restlichen Zwiebeln geben und zum Schluss alles mit Kartoffelscheiben abdecken.
5. Den Tortenring entfernen. Die Kartoffel-Zwiebel-Torte so lange backen (ca. 60 Minuten) bis die die Kartoffeln knusprig braun sind.

Tipp

Außen ist die Kartoffel-Zwiebel-Torte sehr knusprig, innen allerdings weich. Je nachdem ob man mehr knusprige oder mehr weiche Anteile haben möchte, schichtet man die Torte höher oder vergrößert den Durchmesser.

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