Lachs auf Schmorfenchel mit Cous-Cous
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kisir
Zubereitung
- Für Kisir die Suppe aufkochen, Bulgur einrühren und eine halbe Stunde quellen lassen.
- Mit einer Gabel durchlockern und auskühlen lassen. Petersilie, Koriander und Pfefferminze fein hacken. Tomaten waschen und fein würfeln. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Zitrone auspressen.
- Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Koriander und Pfefferminze mischen, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen und unter das Bulgur heben. Bei Bedarf mit Wasser verdünnen. 20 Minuten ziehen lassen.
- Kisir auf einem Teller mit Salatblatt servieren.
Tipp
Kisir können Sie auch mit frischem oder getrocknetem Chili bestreuen.
Schmeckt sehr gut - wobei ich persönlich als Grundmasse lieber Couscous als Bulgur verwende, weil er feiner ist. Danke für dieses Rezept!