Kalbsfilet mit Morchelsauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kirschmichel
Zubereitung
- Eidotter, Butter und Zucker cremig rühren, Backpulver, Topfen, Griess, abgeriebene Zitronenschale und Kirschen hinzfügen. Den steifgeschlagenen Schnee lose unterrühren. In eine ausgebutterte Gratinform befüllen, backen. Mit süsser Joghurt beziehungsweise Schlagobers (mit ein kleines bisschen Kirschsaft aufgeschlagen) begießen.
- Tipp: Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist das Ergebnis!
