Kekse für den bunten Teller

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Foto: ewaldi

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Zutaten

Für den Teig:

500 g Mehl
250 g Butter (oder Margarine)
125 g Zucker
1 Eier
2 EL Kakao
1 EL Milch

Außerdem:

75 g Kochschokolade (weiß)
Kirschen (zum Belegen)
1 EL Pistazien
25 g Kochschokolade (Vollmilch)
50 g Staubzucker
40 g Kokosraspeln
3 EL Gelee
50 g Nougat
2 EL Mandelkerne
2 EL Milch

Zubereitung

Bereiten Sie dazu zunächst den Teig vor. Dazu Mehl, Butter, Zucker und Ei zusammenkneten.
Teig halbieren. 1 Hälfte mit Kakao und Milch zusammenkneten. Beide Teige in je 3 Portionen teilen. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
Backofen vorwärmen (E-Küchenherd 200 °C /Gas: Stufe 3).
Für die Schokolade-Blüten:
Eine Einheit dunklen Teig zu einer Rolle (ca. 4 cm ø) formen, in 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden. Ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Weiße Kochschokolade über dem Wasserbad schmelzen lassen und die Kekse damit bestreichen. Mit Belegkirschen und Pistazien verzieren.
Für die Stern-Kekse:
Eine Einheit hellen Teig auswalken. Sterne ausstechen. Ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen. Vollmilch-Kochschokolade über dem Wasserbad schmelzen lassen, als Gitter auf die Stern-Kekse spritzen.
Für die Kokos-Herzen:
Eine Einheit dunklen Teig auswalken und Herzen ausstechen. Ca. 10 Minuten backen und auskühlen lassen. Staubzucker, bis auf 2 TL, mit ein klein bisschen Wasser anrühren. Die Glasur anschließend auf die Herzen aufstreichen und mit Kokos bestreuen.
Für die Engels-Augen:
Aus einem Teil des hellen Teigs Einheit kleine Kugerln formen und eine Ausbuchtung hineindrücken. Ca. 12 Minuten backen. Abkühlen lassen. Gelee erhitzen, in die Mulden einfüllen und fest werden lassen. Anschließend mit dem Rest Staubzucker bestäuben.
Für die Zebra-Stange:
Die übrige Einheit des hellen Teiges halbieren. Beide Hälften 2 mm dünn auswalken und den letzten dunklen Teig 4 mm dick auswalken.
Nougat über dem Wasserbad schmelzen lassen und anschließend auf einen hellen und den dunklen Teig aufstreichen.
Den dunklen Teig nun auf den hellen bestrichenen Teig setzen und mit dem zweiten hellen Teig abschließen.
Diesen Zebra-Teig nun in gleich große Stücke teilen und mit Mandelhälften belegen. Mit Milch bestreichen und ca. 12 Minuten backen.
Diese Kekse lassen sich herrlich mit anderen köstlichen Weihnachtskeks-Kreationen kombinieren.

Tipp

Damit die Kekse für den bunten Teller optimal gelingen, ist es wichtig, einen geschmeidigen Mürbteig zubereiten zu können. Sehen Sie sich jetzt unser Video "Mürbteig machen" an.

Zum Video "Mürbteig machen"