Rezept
Karotten-Avocado-Salat
5–15 MIN
Eier-Koch
Karottensalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: lockerle
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Karotten fein reiben. Mit Zitrone beträufeln.
- Eine Marinade aus Essig, Honig, Wasser, Salz und Pfeffer zubereiten und über die Karotten leeren.
- Danach mit Kürbiskernöl abschmecken.
Tipp
Der Karottensalat kann mit beliebigem Essig und Öl mariniert werden. Besonders schmackhaft ist auch Walnussöl.
Ein Schuss Kokosöl macht sich hier auch sehr gut und schmeckt exotisch
Ich würde dieses Schüsserl Karotten mit folgender Marinade servieren: Limetten Saft, Walnuss Öl, ein TL. braunen Zucker, Salz, fein geriebenen Ingwer, und im Sommer frischen Kerbel, vielleicht noch ein paar gehackte Walnüsse. Aber warum nicht einmal mit Kernöl....