Rezept
Blumenkohlsalat
30–60 MIN
Eier-Koch
Karfiol mit Käsesauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Karfiol reinigen, abspülen und in Rosen teilen. In Salzwasser zirka
- 15 Min. machen. Durch Einstechen am Stielansatz rausfinden, ob sie weich genug sind. In Seihschuessel kippen und abrinnen. Kochwasser aufheben.
- Butter schmelzen. Mehl untermengen und kurz anschwitzen, ohne dass es braun wird. Kochtopf von dem Küchenherd nehmen und kleinen Mengen Karfiol- Kochwasser auffüllen. Ständig rühren! Zerbröckelten Schafskäse hinzfügen und glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Karfiolröschen in die Sauce Form und zu Tisch bringen.
- Dazu: Salzkartoffel, Fleischlaibchen
