Rezept
Schokolade-Kaffee-Rub (Grillgewürz)
5–15 MIN
Eier-Koch
Kalbskoteletts aus dem Ofen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: nimuee1982
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Kalbskoteletts aus dem Ofen die Koteletts waschen und trocken tupfen.
- Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Den Rosmarin und den Thymian waschen und die Blätter von den Stängeln zupfen. Die Rosmarinnadeln kleiner hacken.
- Die Kräuter mit dem Mascarpone verrühren.
- Die Koteletts Salz und Pfeffer einreiben und den Senf darauf streichen.
- Das Fleisch in eine gefettete schmale Bratform schlichten und die Knoblauchwürfel darauf verteilen.
- Den Mascarpone darüber gießen und den Käse darüber streuen.
- Die Kalbskoteletts aus dem Ofen zirka eine Dreiviertelstunde gratinieren.
Tipp
Graviera ist griechischer Hartkäse aus Schafmilch und wird von Menschen mit Laktose-Empfindlichkeit wesentlich besser vertragen als Käse aus Kuhmilch.
Liebe solo, ein Becher hat jeweils 250 g, also insgesamt werden 500 g Mascarpone verwendet. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Bei uns gibt es Mascarpone im 500 g Becher. Wie viel wird bei diesem Rezept verwendet?
toll
Muss ich probieren!
KLINGT SEHR FEIN .. DANKE FÜR DAS REZEPT