Cappuccino Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Kaffee-Torte
Zutaten
Portionen: 12
Für den Kaffeebiskuitboden:
Für die Kaffeecreme:
- 250 g Schlagobers
- 250 g Schokolade
- 2 TL Löskaffee
- 40 ml Amaretto-Likör
Für die Mascarpone Creme:
- 500 g Mascarpone
- 2 EL Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250 g Schlagobers
- 1 Pkg. Sahnesteif
Zubereitung
- Für die Kaffee-Torte zuerst die Kaffeecreme zubereiten. Dafür das Schlagobers aufkochen, die Schokolade darin schmelzen. Den Löskaffee im Likör auflösen, zu der Kaffeecreme geben und glatt rühren. 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Für den Biskuitboden die Eier trennen, Schnee schlagen, Dotter mit Zucker schaumig schlagen. Den Löskaffee im Likör auflösen, mit dem Mehl unter die Eimasse mischen und anschließend den Schnee unterheben.
- Die Masse in eine Tortenform füllen (ca. 26 cm), bei 200 °C im vorgeheizten Backrohr ca. 15 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
- Die ausgekühlte Kaffeecreme mit dem Mixer cremig aufschlagen, auf den Tortenboden streichen und nochmals 2 Stunden kühl stellen.
- Für die Mascarponecreme Schlagobers mit Sahnesteif vermengen und steif schlagen. Creme mit Zucker und Vanillezucker ebenfalls cremig schlagen und danach das steifgeschlagene Schlagobers unterheben.
- Die gekühlte Torte mit einem Tortenring umhüllen und die Mascarponecreme einfüllen und glatt streichen. Nochmals ca. 3 Stunden kühlen. Die Kaffee-Torte vor dem Servieren mit etwas Kaffeepulver garnieren.
Tipp
Die Kaffee-Torte kann auch mit einem anderen Likör gemacht werden. Wer möchte bestreut die Torte mit Krokant.
schmeckt hervorragend