Scones
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kaffee-Mandel-Makronen
Zutaten
Portionen: 45
- 3 Eiklar
- 225 g Zucker
- 2 Pkg. Vanillezucker (Bourbon)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitrone (Saft)
- 200 g Mandelkerne (gemahlen)
- 1 TL Zimt
- 3 TL Kaffeepulver
- 40 g Mandelkerne (gehobelt)
Zubereitungszeit:
- 55 Min. + Rastzeit
Schwierigkeitsgrad:
- leicht
Pro Stück:
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Zubereitung
- Eiklar sehr steif aufschlagen, dabei Salz, Vanillezucker, Zucker und Saft einer Zitrone einrieseln.Mandelkerne, Zimt und Kaffeepulver vermengen und vorsichtig unterziehen.
- Mit zwei Teelöffeln Makronen auf ein mit Pergamtenpapier belegtes Blech setzen. Jeweils ein paar Mandelblättchen auf die Makronen streuen und im aufgeheizten Backrohr bei 150 °C (U: 130 °C /G: Stufe 2-3) zirka 25 min backen.
sehr gut zum naschen und zum Kaffee
ich habe einen "Makronenmaker" benutzt, das ging sehr gut damit! Es werden sehr formschöne Makronen!