Rezept
Gänseblümchenkäse
30–60 MIN
Eier-Koch
Kabas Zitronig-Feurige Ananaskonfitüre
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ananas dick von der Schale befreien, Schopf und holzige Mittelstrebe entfernen, in kleine Stückchen schneiden. Zitronen hauchdünn schälen, Schale behalten, Saft ausdrücken. Ingwer in Scheibchen schneiden. Ingwer, Zitronenschale, Ananas und -saft in einen Handrührer Form und zermusen. Fruchtmasse abwiegen (sollte ca. 500 g ergeben) und 1:1 mit dem Zucker vermengen und 2 Stunden ziehen.
- Fruchtpüree/Zuckergemisch in einem großen, saeureresistenten Kochtopf erhitzen. Chili in hauchfeine Scheiben schneiden und untermengen. Alles blubbernd machen, bis die Gelierprobe gelingt.
- Zitronenmelisse und Pelargonie untermengen, auf der Stelle in saubere Gläser befüllen, zuschrauben und auf den Kopf stellen. Nach 15 min Gläser wiederholt auf die andere Seite drehen.
