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Chili Erdäpfelsalat

Foto: hantsh

Kochdauer

>60

min

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hantsh

Zutaten

Portionen: 1

• 500 g Erdäpfel (speckig)
•   1 Stk. Zwiebel (große)
•   1 Schote(n) Chili (mittelscharf, frisch)
•   3 EL Essig
•   6 EL Öl
•   3 EL Wasser
•   Salz
•   1 Prise Zucker
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für den Chili Erdäpfelsalat Erdäpfel 20 Minuten kochen bis sie gar sind. Kalt abschrecken und dann auskühlen lassen. Kalte Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Chilischote in Ringe schneiden.
2. Zwiebel fein würfeln. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade herstellen, gut durchmixen und mit den Erdäpfelscheiben und den Zwiebel sowie Chiliringerln mischen.
3. Den Chili Erdäpfelsalat servieren.

Tipp

Der Chili Erdäpfelsalat schmeckt besser, wenn er vor Verzehr noch eine Stunde durchziehen kann.

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