Vanillekipferl aus der Heißluftfritteuse
<p>Diese Vanillekipferl aus der Heißluftfritteuse bieten das volle Aroma traditioneller Weihnachtskekse – mit mürbem Teig, echter Vanille und knackigen Haselnüssen (oder Mandeln). Nach zwei Stunden Kühlzeit werden sie geformt, in der Heißluftfritteuse bei 170 °C gebacken und dann warm in Vanille‑Staubzucker gewälzt. Perfekt für alle, die schneller backen wollen und trotzdem Geschmack und Tradition schätzen.</p>
>60 MIN
Hobby-Koch
die fertigen Kekse werden allerdings mürber, wenn man kein Eiklar für den Teig verwendet. Alternativ kann man etwas Flüssigkeit in Form von Milch oder Rum in den Teig kneten, wenn er zu fest zum Verarbeiten ist.
Für Teig besser ganzes ei nicht nur Eigelb verwenden
Dieser Rezept ist sehr alt. Der Teig ist gut, kein Eiweiss. 250 g Mehl180 g Butter150 g Zucker2 Esslöffel Kakao1 Eigelb, Zitronenschale, 1 Keffeelöffel Zimt
Einmalige Kekse die bei keine Weihnachten fehlen dürfen!Was hier, bei diesen Keksen sehr lecker ist dies Pistaziensplitter noch etwas kleinhaken und ins Marmelade zum Füllen reinmischen, gibt einen gewissen Geschmackskick!
Geschmacklich passt alles, aber mit dem Teig tut man sich beim Ausstechen nicht leicht, da er SEHR brüchig ist und nur durch Zugabe von noch etwas Eiklar ermöglicht wird Kekse auszustechen. Aber nur eine kleine Teigmenge auswalken und den restlichen Klumpen weiter kühlen. Die Kekse werden dann auch schön =)