Hühnerbrust mit Chili
15–30 MIN
Eier-Koch
Hühnerbrust in Olivenparadeissoße
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Stk. Hühnerbrüste
- 500 g Paradeiser (geschälte, aus der Dose)
- 3 Zweig(e) Basilikum
- 3 EL schwarze (Oliven)
- 1 Stk. Zwiebel (große)
- 1 TL Suppenwürfel
- Salz
- 4-5 EL Öl
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Hühnerbrust in Olivenparadeissoße das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel würfelig schneiden und anbraten. Tomaten aus der Flasche in eine Schüssel leeren und ein wenig mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Zwiebeln aus der Pfanne holen und zu den Tomaten geben, in der Pfanne die enthäuteten, gesalzenen und gepfefferten Hühnerbrüste anbraten.
- Dann die Tomatensauce darüber gießen und die Pfanne zudecken, klein drehen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Das Basilikum kleinschneiden, unter die Soße mischen und die Oliven in Ringe geschnitten dazu geben.
Tipp
Zur Hühnerbrust in Olivenparadeissoße passt sehr gut Reis.
