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Herz-Nierndl-Ragout

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koema / User veröffentlicht am 19.03.2014

Rezeptempfehlungen

4,2

Rezept

Penne all' arrabbiata

<p>Penne all'Arrabbiata ist ein würziges Pastagericht, das Schärfe und Aromatik perfekt kombiniert. Mit einer Sauce aus Speck, Paprika, Chili und Tomaten, verfeinert mit Marsala und frischen Kräutern, wird diese Pasta ein Highlight für Fans intensiver Aromen. Ein einfaches, schnelles Gericht, das Sie direkt nach Italien versetzt.</p>

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koema

Zutaten

Zubereitung

1. Für das Herz-Nierndl-Ragout Herzen, Nieren, Zwiebel und Gurkerl klein schneiden.
2. Zwiebel in Butterschmalz anschwitzen, Fleisch zugeben und kurz mitrösten. Dann Gurkerl zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
3. Mit Mehl etwas stauben und mit Suppe aufgießen. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen und mit Zucker und Essig abschmecken.
4. Das Herz-Nierndl-Ragout mit Erdäpfelpüree servieren.

Tipp

Man kann zum Herz-Nierndl-Ragout auch andere Erdäpfelvarianten oder Nudeln servieren.

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