Krampus aus Germteig
>60 MIN
Hobby-Koch
Haselnusstaler Krampus
Zutaten
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g Butter
- 100 g Haselnüsse (gerieben und geröstet)
- 80 g Rohrohrzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 Stk. Eier
- 1 Stk. Eiweiß (eventuell)
- 40 Stk. Schokotropfen (backfest)
- 5 Stk. Belegkirschen
- 40 Stk. Pinienkerne
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Zubereitung
- Für die Haselnusstaler Krampus alle Zutaten (außer Eiweiß, Schokotropfen, Belegkirschen und Pinienkernen) zu einem Teig kneten, in Klarsichtfolie wickeln und etwa 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Teig zu Rollen formen, Teigstücke abschneiden und zu Ovalen formen, ca. 50 x 60 mm und 4 mm dick. Eventuell mit Eiweiß bestreichen (glänzen dann), Schokotropfen als Augen einsetzen, geviertelte Belegkirschen als Zunge und Pinienkerne als Hörner aufsetzen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 12-15 Minuten backen.
Tipp
Statt der Pinienkerne kann man auch gestiftelte Mandeln für die Haselnusstaler Krampus nehmen.
