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Nuss-Stangerln für Diabetiker

Foto: Eva

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 1

•   3 Eiklar
•   200 g Sukrin (oder Birkenzucker, kristalin)
•   150 g Nüsse (gerieben)
•   1 EL Mehl
•   Zimt

Zubereitung

1. Für die Nuss-Stangerln Eiklar und Birkenzucker (oder Sukrin) über Dampf zu steifem Schnee schlagen. Nüsse, Mehl und etwas Zimt unterrühren. Stangerln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei ca. 140 °C hell backen.

Tipp

Die Nuss-Stangerln können mit Nüssen nach Wahl gebacken werden.

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