Schnelle Bolognesesauce
30–60 MIN
Eier-Koch
Gurkenpfanne
Zubereitung
- Gurkenscheiben im heissen Öl 5 Min. rösten. Paradeiser häuten, vierteln, hinzfügen, zirka 5 Min. weichdünsten. Würzen. Butter erhitzen, Knoblauch darin andünsten. Chutney, Sauerrahm bzw. Crème fraiche und 40 g gehackte Cashewkerne hinzufügen.
- Abschmecken, über das Gemüse Form. Mit übrigen gerösteten Cashewkernen überstreuen und mit Thymian garnieren.
- Dazu: Naturreis.
- * aus "Für Sie" 9/92
