Gröstl
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gulasch auf Szegediner Art
Zutaten
Portionen: 1
- 5 g Öl
- 125 g Schweinsteak
- Salz
- Pfeffer
- 30 g Zwiebel (geschält)
- 50 g Paprika
- 150 g Sauerkraut
- 1 Kleine Lorbeergewürz
- 60 ml Milch (1,5% Fett)
- 100 ml Wasser ((1))
- 30 g Flockenpüree
- Petersilie
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Zubereitung
- Eiklar : 33 Gramm
- Öl erhitzen. Fleisch würfelig schneiden und herzhaft anbraten. Würzen und herausnehmen
- Zwiebel kleinschneiden. Paprika abspülen und würfeln. Kraut, Paprikaund, Zwiebel Lorbeer im Bratfett andünsten. Würzen, wenig Wasser hinzufügen. Zugedeckt
- ca. 10 min dünsten. Fleisch nach 5 min dazugeben.
- Wasser (1) zum Kochen bringen, von dem Küchenherd nehmen. Milch zugiessen und Flockenpüree untermengen. Ca. 1 Minute ausquellen, herzhaft verrühren. Würzen.
- Alles anrichten. Mit Petersilie garnieren.
