Garnelen-Avocado-Salat
5–15 MIN
Eier-Koch
Glasaale in Knoblauch
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Glasaale (frisch, oder aus der Dose)
- 400 ml Olivenöl
- 6 Knoblauchzehen
- 2 Getrocknete Chilischoten (Guindillas)
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Zubereitung
- Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, die Chilischoten entkernen und in Streifen schneiden. Das Olivenöl nicht zu stark erhitzen und den Knoblauch darin Farbe nehmen lassen. Die Chilischoten zugeben und die Hitze reduzieren. Die Glasaale in das Öl geben und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute garen (nicht braten!) und wieder herausnehmen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Tipp
GARUNGSZEIT: ca. 1 Minute
BEILAGENEMPFEHLUNG: knuspriges Weißbrot zum Auftunken des aromatischen Olivenöls
TIPP: Besonders authentisch sieht das Gericht aus, wenn die Glasaale wie in Spanien in vorgewärmten dekorativen Tonschalen serviert werden.
Sehr lecker. Vor allem wenn man auch noch Garnelen hinzufügt.
...wo man hier Glasaal kaufen kann weiß ich nicht. Auf Mallorca kann man Glasaal (Gulas) sogar abgepackt im Kühlregal kaufen. Als ll"La Gula al ajillo" oder als "La Gula gambas al ajillo". Die schmecken auch erstaunlich gut für ein Fertigprodukt wenn man sie anders nicht bekommt. Bei Eroski hat im April 2019 ein 125g Packerl € 3,59 gekostet.
Glasaale, keine ahnung wo es die zu kaufen gibt
sehr gut