Glasierte marokkanische Lammsteaks mit Couscous
30–60 MIN
Hobby-Koch
Geschnetzeltes mit Pfirsich
Zubereitung
- Fleisch in schmale Streifen schneiden. Butterschmalz erhitzen, Fleisch portionsweise darin anbraten würzen, herausnehmen und warm stellen.
- Zwiebeln würfeln, im Bratfett glasig weichdünsten. Pfirsiche blanchieren (überbrühen), abziehen, in Spalten schneiden, mit Schlagobers und Pfirsichlikör zu den Zwiebeln geben und erhitzen.
- Fleisch in die Soße Form, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Zuspeise: Langkornreis.
- Übrigens: Wussten Sie, dass Butterschmalz gewonnen wird, indem man Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzieht?
