Rezept
Bärlauch-Käse-Knöderln
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gemüsetascherln
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Gemüsetascherln Mehl, Fett, Salz und Topfen zu Teig verkneten. Eine halbe Stunde kaltstellen.
- Für die Füllung Gemüse in Fett, bei geringer Hitze, 15 Minuten dünsten. Salzen und überkühlen lassen. Käse und Petersilie untermengen.
- Teig 3 mm dick ausrollen, mit Ausstecher (bei 10 cm etwa 16 Stück) Scheiben ausstechen. Mit je einem EL Füllung belegen und Teigränder mit Fingern (oder Gabel für schönere Verzierung) fest zusammendrücken.
- Die Gemüsetascherln mit Milch bestreichen und im Rohr bei 180°C 25 Minuten backen.
Tipp
Die Gemüsetascherln mit Schnittlauchsauce und Salat servieren.
lecker