Kürbis-Erdäpfel-Suppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gemüsesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Lauch
- 3 Stk. Karotte (große)
- 1 Stk. Kohlrabi (groß)
- 1 Stk. Zucchini (groß)
- 3 Stk. Kartoffeln (große)
- Schnittlauch
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- Salz
- Olivenöl
- Petersilie
- Orgeano
- Pfeffer
- Kräutersalz
- Suppenwürfel
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Zubereitung
- Für die Gemüsesuppe die Zwiebel hacken. Lauch waschen und ringelig schneiden. Kohlrabi und Kartoffeln schälen und würfeln. Zucchini und Karotten ebenfalls würfeln.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Lauch darin anschwitzen. Karotten, Kartoffeln und Kohlrabi hinzugeben und kurz mitrösten, mit Wasser aufgießen und ca. eine Viertelstunde köcheln lassen.
- Die Zucchini hinzugeben. Knoblauch hineinpressen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutersalz und Suppenwürze abschmecken. Zum Schluss die Kräuter hacken und hinzugeben.
- Die Suppe nochmals aufkochen lassen und genießen!
Tipp
Die Gemüsesuppe kann nach Belieben mit Speck oder Würsten ergänzt werden.
immer gut
lecker
IN DER KALTEN ZEIT IST DIE SUPPE WIEDER " IN "
Sehr gut!
leecker