Rezept
Broccolicremesuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Gemüsegratin mit Reblochon
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- (*) Für 1 Auflaufform von ca. 30 cm Länge, reicht für 4 Leute Karfiol und Brokkoli rüsten (küchenfertig vorbereiten, z. B. schälen, holzige Teile und Schmutz entfernen). In Rosen teilen und zarte Stiele in Scheibchen schneiden.
- Karfiol und Brokkoli der Reihe nach im selben Salzwasser knackig blanchieren. Abtropfen, dann in der ausgebutterten Form gleichmäßig verteilen.
- Kochflüssigkeit abmessen, in einem Pfännchen zur Hälfte kochen. Halbrahm hinzugießen und ein klein bisschen kochen, würzen. Über das Gemüse gießen. Reblochon in Scheibchen schneiden, darauf legen.
- Den Gemüsegratin in der Mitte des auf 200 °C aufgeheizten Ofens fünfzehn bis zwanzig Min. backen.
- Dazu passen Geschwellti.
