Linsenstrudel mit Speck
>60 MIN
Hobby-Koch
Gegrillte Schälrippchen Mit Zitronellgras Und Chilischot
Zutaten
Portionen: 4
- 12 Schweineschälrippchen
- 2 EL Honig (klar)
- 1 TL Fünfgewürz (Pulver)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt, zerdrückt)
- 3 EL Trockener Sherry o. Reiswein
- 3 EL Nuoc Mam Sauce; oder evtl.
- Helle Sojasauce; vermengt mit
- 4 Anchovis (zerdrückt)
- 2 Stengel Zitronellgras; frisches in schmale Scheibchen geschnitten oder abgeriebene Schale
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 2 Chilischoten (frisch, fein gehackt)
Dieses Rezept Wurde Für All:
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Zubereitung
- Schälrippchen abspülen, abtupfen und in eine grosse Schüssel füllen.
- In einer anderen Backschüssel Honig, Fünf-Gewürze-Knoblauch, Pulver, Sherry, Nuoc Mam Sauce, Zitronellgras und Chilischoten mischen.
- Die Honigmischung über den Schälrippchen verteile und vier Stunden ziehen.
- Die Ripperl können auf dem Bratrost zubereitet werden (häufig auf die andere Seite drehen) und mit Marinade bepinseln) bzw. im Herd bei 190 °C / Gas Stufe 5 (ebenfalls bepinseln).
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
