Rezept
Gefüllte Melanzani mit Kichererbsen
>60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Melanzanischeiben
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für gefüllte Melanzanischeiben die Melanzani in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 15 Minuten ziehen lassen. Mit Küchenrolle abtrocknen in Öl beidseitig anbraten.
- Schafkäse und Eier gut verrühren und je 1 EL zwischen 2 Melanzanischeiben streichen. Etwas andrücken.
- Gefüllte Melanzani panieren und in heißem Öl goldgelb braten. Mit Knoblauch- oder Kräutersauce servieren.
Tipp
Gefüllte Melanzanischeiben sind auch sehr gut mit Schinken. Einfach vor dem Herausbacken auch noch zwischen die Scheiben legen.
