Warme Sarde in Saor
5–15 MIN
Hobby-Koch
Gebratener Fisch auf Nudeln mit Salat
Zutaten
Zubereitung
- Zucker und Basilikum anschwitzen. Den Kürbis von der Schale befreien, entkernen, würfelig schneiden und blanchieren. Den Kürbis dann in Schlagobers Form, mit Butterflöckchen aufmontieren und mit Zucker und Salz nachwürzen.
- Den Knurrhahn entgräten, mit Salz würzen und in Öl anbraten. Den Vogerlsalat abspülen und den Cheddarkäse hineinreiben. Anschliessend eine Salatsauce mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer machen.
- Die Nudeln in Salzwasser gardünsten und auf ein Kürbis-Paradeiser-Bett Form. Den Fisch auf die Nudeln legen. Den Blattsalat an der Seite anrichten, das Dressing darüber Form und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
