Rezept
Blattspinat mit gebratenen Steinpilzen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gebratene Schopftintlinge
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: monic
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für gebratene Schopftintlinge die Zwiebel in Butter goldgelb anrösten, danach die geputzten und klein geschnittenen Schopftintlinge (nicht waschen und nur weiße Teile verwenden) mitrösten, salzen und servieren.
Tipp
Gebratene Schopftintlinge isst man am besten mit getoastetem Weißbrot und Salat.
gut
schmeckt sicher gut, nur diese Schopftintlinge muß man erst mal finden, die gibt's sicher nicht zu kaufen, oder?
der Schopftintling ist ein ausgezeichneter Speisepilz und es gibt ihn vom Frühjahr bis in den Herbst. Wenn er alt wird zerfließt er und wird schwarz wie Tinte (früher hat man ihn tatsächlich für Tinte verwendet).
was bitte sind Schopftintlinge
Pilze die dem jungen Parasol ähnlich sehen. Wenn sie älter werden öffnet sich die Hut allerdings nicht, sondern wird vom uteren Rand blau. Sobald ein blauer Rand zu sehen, bitte den super Speisepilz nicht mehr essen! Nur weiße Teile verwenden: immer nur die GANZ WEISSEN Hüte verkochen.