Vegetarische Grünkernlaiberl
15–30 MIN
Hobby-Koch
Folienerdäpfel mit Topfen-Schinken-Kräuter-Fülle
Zutaten
Portionen: 4
- 4 große Erdäpfel
- 200 g Topfen
- 100 g Sauerrahm
- 100 g Schinken
- 2 Zweig(e) Petersilie
- 1 Majoranzweige
- 1/2 Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Alufolie
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Zubereitung
- Für die Folienerdäpfel die Erdäpfel in Alufolie hüllen und in der heißen Grillasche oder im vorgeheizten Backrohr bei 220 °C weich braten (ca. 35 Minuten).
- Währenddessen den Topfen mit dem Sauerrahm vermengen, salzen und pfeffern. Den Schinken in Streifen schneiden. Petersil- und Majoranblättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
- Die Erdäpfel aus der Folie wickeln und der Länge nach einschneiden. Auseinanderklappen. Die Spalten großzügig mit der Topfenmischung füllen und mit den Schinkenstreifen bestreuen. Nun noch die Kräuter daraufgeben und die Folienerdäpfel heiß anrichten.
ein Gaumenschmaus
sehr gut zur Grillerei
fein
lecker
lecker