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Fleischlaibchen mit Basilikumkern

Foto: Hel Pi

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   450 g Faschiertes
•   2 Stk. Eier
•   8 EL Öl
•   50 g Sonnenblumenkerne
•   1 Bund Basilikum (gehackt)
•   2 Zehe(n) Knobauch (geschält, gehackt)
•   40 g Parmesan (Grana padano)
•   80 g Brösel
•   Salz
•   Pfeffer (frisch gemahlen)

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Zubereitung

1. Für die Fleischlaibchen die Sonnenblumenkerne rösten, mit Basilikum, Knoblauch, Parmesan und 4 EL Öl mischen. Faschiertes mit den Eiern, Bröseln, Salz und Pfeffer mischen und gut verkneten.
2. 8 Fleischlaibchen formen und die Basilikummasse in die Mitte geben. Restliches Öl erhitzen, Fleischlaibchen darin 10 Minuten braten.

Tipp

Die Fleischlaibchen mit Basilikumkern kann man warm und kalt genießen.

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