Knoblauchzehen abschälen und zerdrücken, mit Pfeffer und Salz vermengen. Das Faschierte hinzfügen und kneten. Fleisch zu festen Bällchen mit zirka 2 cm ø formen. Ananas abrinnen. Paprikas abspülen, Kerne entfernen und in zirka 1 cm große Würfel schneiden. Eine Sauce aus Fischsauce, Reisessig, 5 Essl Wasser, Zucker und Maizena (Maisstärke) anrühren. Öl in einem Bratpfanne beziehungsweise Wok erhitzen, Fleischbällchen hinzfügen und braun rösten. Ananas und Paprika hinzfügen und zirka 1 Minute durchbraten. Sauce hinzugießen und kurz aufwallen lassen, bis die Bällchen mit der Sauce überzogen sind.