Würzige Fleischbällchen mit Limettendip
15–30 MIN
Eier-Koch
Fleischbällchen auf Bandnudeln mit Gemüserahmsauce
Zutaten
Portionen: 2
Für die Sauce:
- 2 Stk. Karotte (in dünne Scheiben gehobelt)
- 1 EL Butter
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Paprikapulver
- 500 ml Suppe
- 1 Schote(n) Paprika (rot)
- 2 Zehe(n) Knoblauch (Klein geschnitten)
- Sauerrahm
- 1 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
Für die Fleischbällchen:
- 300 g Faschiertes
- 1 Eier
- Salz
- Kräuter (nach Geschmack)
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Fleischbällchen auf Bandnudeln mit Gemüserahmsauce die Karotten in Butter anbraten mit Zucker leicht karamelisieren lassen, Paprikapulver kurz mitrösten und mit Suppe aufgießen.
- 10 Minuten köcheln lassen. Eine rote Paprikaschote und 2 Zehen Knoblauch klein schneiden. Sauerrahm mit etwas Mehl glattrühren und in der Soße nochmals 5 min. kochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Essig abschmecken. Für die Fleischbällchen Faschiertes mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen. Ei untermengen und kleine Bällchen formen.
- In der Sauce oder extra in Suppe gar werden lassen. Die Fleischbällchen auf Bandnudeln mit Gemüserahmsauce anrichten und servieren.
Tipp
Die Fleischbällchen auf Bandnudeln mit Gemüserahmsauce mit frischen Kräutern verfeinern. Die Gemüsesorten können nach Geschmack und Vorhandensein variiert werden.
