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Flammkuchen

Foto: tinti

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   1 Pkg. Blätterteig
•   100 g Crème Fraîche
•   1/2 Stange(n) Lauch
•   1 Zwiebel (rot)
•   150 g Speck (gewürfelt)
•   70 g Bergkäse (gerieben)
•   1/2 Bund Basilikum (gezupft)
•   etwas Oregano
•   Salz
•   Pfeffer
•   1 Zehe(n) Knoblauch

Zubereitung

1. Für den Flammkuchen den Blätterteig nach Anleitung vorbereiten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Backrohr auf 200 °C vorheizen. Crème Fraîche gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
2. Knoblauch schälen, pressen oder fein hacken und ebenfalls gleichmäßig verteilen. Lauch und Zwiebel in feine Ringe schneiden, auch auf dem Teig verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Speckwürfel und Bergkäse darüberstreuen. Den Flammkuchen ca. 20 Minuten backen und mit Oregano bestreut sowie mit Basilikum garniert heiß servieren.

Tipp

Der Belag für den Flammkuchen kann nach Belieben variiert werden.

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