Kirschstrudel mit Topfen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Feiner Kirsch-Gewürz-Strudel
Zutaten
Portionen: 8
- 1 kg Kirschen
- 80 g Brösel
- 40 g Butter
- 50 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Kardamom
- 1 Pkg. Blätterteig
- Milch (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Die Kirschen waschen und entkernen.
- Die Bröseln in Butter anrösten. Staubzucker und Vanillezucker dazugeben und kurz mitrösten. Zimt und Kardamom untermischen. Zuletzt die Kirschen untermengen.
- Den Blätterteig etwas ausziehen (in der Breite) und die Fülle darauf verteilen. Den Strudel schließen und mit etwas Milch bestreichen.
- Laut Packungsanleitung goldbraun backen.
Tipp
Der Strudel anstelle des Zimts mit Vanille verfeinern!
sehr gut zum Nachmittagskaffee
Am besten eignen sich Sauerkirschen
zum Kochen überhaupt- nur bekommt man die fast nirgends -außer schon im Glas