Rezept
Erdäpfelspecksalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Euter gebacken
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Euter spülen, wässern, in Salzwasser mit Wurzelwerk weich zubereiten (etwa 2 Stunden), im Fleischsaft auskühlen.
- Erkaltet in Scheibchen schneiden, leicht mit Salz und Pfeffer überstreuen, panieren, in heissem Fett auf der Stielpfanne auf beiden Seiten goldbraun backen, mit Zitronenspalten anrichten.
- Zuspeisen: Kartoffelsalat und grüner Blattsalat.
