Speckknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Esaus Rote Linsensosse
Zutaten
- 100 g Linsen
- 1 EL Butterschmalz bzw. Olivenöl
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 0.25 Tasse(n) Kichererbsen
- 1 TL Gewürze, zerstoßen: Zimt, Koriander, Kreuzkümmel
- 1 Fädchen Safran
- 500 ml Wasser
Gefunden Von:
- Micha Eppendorf
Und:
- Die Bibel Genesis 25, 27-34
Zubereitung
- Die Zwiebel im Fett gemächlich glasig weichdünsten. Den Knoblauch und die Gewürze dzugeben und kurz anschwitzen. Die Linsen und die Kichererbsen hinzfügen und ebenfalls kurz im Fett dünsten. Mit Wasser löschen und zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme 1/2 Stunde gardünsten. Möglicherweise noch ein kleines bisschen Wasser zufügen.
- Die Soße soll aber nicht zu dünn werden. Die Linsen zerfallen ganz und ergeben einen hellbraunen bis orangebraunen sämigen Brei.
- Diesen kann man als Soße zu vielen Gerichten anbieten oder evtl. mit Fladenbrot dienieren.
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
sehr gut