Rezept
Rucolasuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdnuss Sauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Erdnuss Sauce zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Die Erdnüsse in einem Mörser fein zerstoßen und mit Zwiebel und Knoblauch vermischen.
- Die restlichen Zutaten, außer der Kokosmilch, dazu mischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Masse im erhitzten Erdnussöl anbraten, bis sie gut duftet und beginnt trocken zu werden. Ständig rühren, denn es brennt leicht an.
- Dann mit der Kokosmilch aufgießen und einreduzieren lassen, bis die Konsistenz einer Soße erreicht ist.
Tipp
Die Erdnuss Sauce wird verwendet für klassische Saté Spießchen.
