Bananeneis am Stiel
>60 MIN
Eier-Koch
Erdbeereis
Zutaten
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Zubereitung
- Die Erdbeeren kurz in kaltem Wasser spülen, entstielen und abtropfen lassen, vierteln und pürieren.
- Zucker und Vanillezucker vermengen und unter das Erdbeermark rühren. Schlagobers steif aufschlagen. Mit dem Fruchtmark vermengen. Die Masse in die Eiswürfelschale gießen. Im Tiefkühler oder dem Gefrierfach Ihres Kühlschrankes 3 Stunden fest werden lassen.
- Vor dem Servieren das Erdbeereis mit Aluminiumfolie bedecken. Kurz heißes Wasser drüberlaufen lassen (damit sich das Eis besser stürzen lässt), auf eine Platte stürzen und in Scheiben geschnitten servieren. Alternativ Kugeln ausstechen.
Tipp
Am besten schmeckt das Erdbeereis mit heimischen Erdbeeren.
Das Erdbeereis kann natürlich auch in der Eismaschine zubereitet werden.
Eine Frage an unsere User:
Wie lässt sich das Erdbeereis Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinern?
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Mit kleinen Erdbeerstückchen und einen Schluck Sekt
Statt dem Vanillezucker könnte man auch das Mark einer Vanilleschote verwenden
1 Eidotter, etwas Saft einer Limette
Erdbeerstückchen und ein wenig Zitrone finde ich gut, um eine erfrischende Note hineinzubringen.
Zitrone dazu macht es noch etwas feiner