Erdbeer-Muttertagstorte

Foto: Norbert Tutschek

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Mit dieser Erdbeer-Muttertagstorte könnt Ihr Eure Mamas morgen überraschen – sie ist ganz einfach zu machen. Lasst Euch vom Papa halt ein bisschen helfen.
  2. Das Backrohr auf 150°C vorwärmen.
  3. Die Eier aufschlagen und in eine Rührschüssel gleiten lassen. Eigelbe vorsichtig mit einem Löffel herausheben. Achtung: die Schüssel darf auf keinen Fall fettig sein, und das Eiweiß darf keinerlei Reste von Eigelb enthalten.
  4. Eiweiß mit einem Handmixgerät oder in einer Küchenmaschine schlagen, wenn es weiß und leicht fest wird, dann löffelweise den Zucker hinzufügen und weiter zu steifem Schnee schlagen.
  5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, darauf den Eischnee kreisförmig aufhäufen, in der Mitte mit einer Gabel einen Krater (eine Mulde) machen. Die Torte ins Backrohr schieben, die Temperatur auf 140°C zurückschalten, 1 Stunde backen. Dann den Ofen ausschalten, die Torte aber noch mindestens 2 Stunden, besser aber noch über Nacht, im Backrohr trocknen lassen.
  6. Die Erdbeer-Muttertagstorte aus dem Backrohr nehmen, das Backpapier vorsichtig abziehen.
  7. Die Erdbeeren waschen und vierteln. Das Schlagobers schlagen und unmittelbar vor dem Servieren in die Mulde häufen, darauf die Erdbeeren verteilen, zuckern, mit Zitronenmelisse garnieren.

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33 Kommentare „Erdbeer-Muttertagstorte“

  1. marwin
    marwin — 16.2.2025 um 14:33 Uhr

    sehr schön gelungen

  2. hsch
    hsch — 11.5.2019 um 22:25 Uhr

    ich nehme fertig-Schlagsahne , da kann man besser dekorieren

  3. ingridS
    ingridS — 5.5.2016 um 11:14 Uhr

    Wenn es schneller gehen soll. kann man fertige Windbäckerei nehmen.

  4. snakeeleven
    snakeeleven — 7.12.2015 um 11:47 Uhr

    sehr gut!!!

  5. wf1wf2
    wf1wf2 — 5.9.2015 um 18:02 Uhr

    Herrlich

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