Zucchinisalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdäpfelgulasch
Zubereitung
- Für das Erdäpfelgulasch die Zwiebel in Öl ca. 20 Minuten glasig andünsten. Paprikapulver zugeben und mit einem Schuss Essig und Wasser ablöschen.
- Das Ganze unter ständigem Rühren anrösten, bis die Zwiebelmischung eine dunkelbraune Farbe angenommen hat.
- Die Erdäpfel zugeben und mit Suppe aufgießen. Köcheln lassen, bis die Erdäpfel weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Erdäpfelgulasch mit einer frischen Semmel genießen.
Tipp
Bei Bedarf dem Erdäpfelgulasch mehr Suppe zugeben oder mit etwas Speisestärke abbinden.
Ich gebe noch geschnittene Champignons dazu.
lecker
Lecker
lecker
Anstatt dem Speck zum Schluss noch 2 Paar Frankfurter hineinschneiden und frische Semmeln oder Weißbrot dazu ist auch eine Variante.