Kartoffel-Bohnen-Püree
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfel-Pastinakenpüree
Zutaten
Zubereitung
- Für das Erdäpfel-Pastinakenpüree Erdäpfel und Pastinaken schälen und in grobe Würfel schneiden. Getrennt in Salzwasser weich kochen.
- Abgießen und die Erdäpfel gut ausdampfen lassen. Das Gemüse passieren und mit Butter und heißer Milch zu einem cremigen Püree verrühren.
- Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Tipp
Das Erdäpfel-Pastinakenpüree passt perfekt zu Windgerichten, Rindsrouladen aber auch zu gebratenen heimischen Fischen wie Zander oder Saibling!
Ui, da hat sich leider ein Tippfehler eingeschlichen. Soll Wildgerichte heißen.
Ich habe noch eine Priese Galgant dazu gegeben, hat sehr gut geschmeckt :)
lecker
sehr gut