Rezept
Pasta mit Erbsen in Schinken-Käse-Sauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfel-Blunzenstrudel*
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Erdäpfel/Erdapfel durch eine Presse drücken bzw. zerstampfen.
- Knoblauch und Zwiebel fein in Würfel schneiden, Porree in Streifchen schneiden. Speckwürferl auslassen.
- Zwiebel dazu und glasig rösten, Knoblauch und Porree beifügen, kurz mitschwitzen.
- Erdäpfel, Blunzen und Majoran zu einer homogenen Menge mischen, würzen, nachwürzen.
- Strudelblatt ausbreiten, mit Butter bestreichen, zweites Strudelblatt darüberlegen.
- Die Blutwürste-Erdäpfelmasse daraufgeben.
- Strudel fest zusammenrollen.
- Auf Blech (Pergamtenpapier) Form und ca. 35 min bei 180 °C backen
- jeweils 1 Fleisch-Mangold, Erdapfel-Gemüse, und Blunznstrudel Saucen: kalte Knoblauch, Schnittlauch, und Petersiliensauce Alle Strudel aneinander aufs Blech und gebacken.
- Strudel auf dem Backblech portioniert und als "Dreierstrudel" aufs Buffet gestellt.
- Grundsätzlich eine gute Idee um diverse Strudel ansprechend zu zu Tisch bringen
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
klingt gut