• Startseite
• Kekse & Konfekt
• Weihnachtskekse Rezepte
• Eisenbahner auf Steirische Art

Eisenbahner auf Steirische Art

Foto: zuckersüß

Next

• Rezept teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Kommentieren
• Speichern
• Drucken

ichkoche.at veröffentlicht am 18.05.2007

Rezeptempfehlungen

4,2

Rezept

Einfache Kokosmakronen

<p><br />Entdecke, wie du diese einfachen Kokosmakronen mit unserem schnellen Rezept backen kannst. Diese süßen, luftigen Leckerbissen sind der Hit in der Adventszeit und gelingen ohne großen Aufwand. Freue dich auf den Duft von Kokos, der deine Küche erfüllt!</p>

>60 MIN

Eier-Koch

3,0

Rezept

Hirsebrei mit Hawaiiananaspürree

15–30 MIN

Eier-Koch

3,6

Rezept

Kroatzbeerschaumschnitten

>60 MIN

Hobby-Koch

3,8

Rezept

Heidelbeermarmelade

15–30 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Rezept von...

Die Steirische Küche

Willi Haider und Christoph Wagner

Zubereitung

1. Für die Eisenbahner auf Steirische Art alle Zutaten in der Küchenmaschine gut vermischen oder verkneten. So viel Eiklar dazugeben, bis eine dressierfähige Masse entstanden ist. Den Mürbteig zu einem Rechteck (ca. 26 x 38 cm und ca. 3 mm dick) ausrollen. Auf ein Blech setzen, mit der Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backrohr bei 160°C ca. 13-15 Minuten goldgelb bzw. eher hell backen.
2. Den noch warmen Mürbteigboden mit einem Sägemesser in der Mitte der Breite nach auseinander schneiden. Auf eine Hälfte Marmelade streichen, mit der zweiten Hälfte bedecken und in ca. 4-5 cm breite und etwa 26 cm lange Streifen schneiden. Vorbereitete Makronenmasse in einen Dressiersack füllen und auf die gefüllten Mürbteigstreifen seitlich, nicht zu weit außen (zu einem Schienenstrang) aufdressieren.
3. Etwa 1 Stunde trocknen lassen und dann unter der Grillschlange bzw. bei höchster Stufe kurz überbacken (= flämmen). Achtung, wird rasch dunkel! Marmelade aufkochen und in den Zwischenraum zwischen die Makronenstreifen eingießen, auskühlen lassen und die Eisenbahner auf Steirische Art in kleinere Stücke schneiden.

Tipp

VARIANTE : Marmeladeecken
Gebackenen, rechteckigen Mürbteigboden mit heißer dunkler Marmelade bestreichen, mit gebackenem Mürbteigboden abdecken, mit gut eingekochter Marmelade bestreichen und abkühlen lassen. In kleine Stücke schneiden und nach Belieben mit Krokant bestreuen.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken

• Weihnachtskekse Rezepte
• Österreichische Küche - Steirische Küche
• Weihnachtskekse Rezepte
Mehr
• • Mürbteig Rezepte
  • Marmeladen Rezepte
  • 5 Zutaten Rezepte
  • Kekse Rezepte
  • Kekse Rezepte