Wurzelgemüsesuppe mit Olivenbrotchips
>60 MIN
Hobby-Koch
Einfache Gemüsesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Karotte
- 2 Kartoffeln
- 1/3 Stk. Lauch
- 1/2 Sellerie
- 1 l Rindsuppe
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 1/2 Becher Sauerrahm
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Zubereitung
- Karotten, Kartoffeln und Sellerie schälen und würfeln.
- Lauch in Ringe schneiden.
- In einem Topf die Butter schmelzen und das Gemüse hineingeben. Einige Minuten langsam sautieren. Mit dem Mehl stauben und dann mit Suppe aufgießen.
- Würzen und köcheln lassen bis das Gemüse schön bissfest ist. Sauerrahm dazugeben und noch einmal aufkochen lassen.
- Die Gemüsesuppe warm servieren.
Tipp
Die Gemüsesuppe nach Belieben mit Suppeneinlage aufpeppen oder mit frischem Brot servieren.
