Die perfekte Eierspeise
<5 MIN
Eier-Koch
Eierspeise mir Champignons und Schnittlauch
Zutaten
Portionen: 2
- 6 Eier
- 2 EL Schlagobers
- 300 g Champignons (braune)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 TL Öl
Zubereitung
- Für die Eierspeise mit Champignons und Schnittlauch die Champignons putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Eier mit dem Schlagobers verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Champignons darin bisfest garen. Die Sier-Sahnemasse darübergeben und alles stocken lassen, bis das Ei fest ist.
- Den Schnittlauch waschen und mit einer Schere kleinschneiden. Die Schnittlauchröllchen über die Eierspeise geben.
Tipp
Die Eierspeise mir Champignons und Schnittlauch evt. mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
sehr köstlich
uns schmeckt es noch besser mit Eierschwammerln