Lavendelkekse
15–30 MIN
Eier-Koch
Eierlikör-Sterne
Zutaten
Portionen: 30
- 125 g Butter
- 250 g Staubzucker
- Salz
- 1 Zitrone (Schale)
- 1 Eier
- 180 g Mehl
- 70 g Maisstärke
- 100 g Mandelkerne (gemahlen)
- 2 TL Zimt (gemahlen)
- 2 TL Vanillezucker mit Bourbon Vanille (z. B. Ostmann)
- 3 EL Eierlikör
- 2 Stern-Ausstechförmchen (ca. 8, 5 cm + etwa 3, 5 cm)
Zubereitungszeit:
- 65 Min. + Rastzeit
Schwierigkeitsgrad:
- mittel
Pro Stück:
Zubereitung
- * Butter, 100 g Salz, Zitronenschale, Staubzucker und Ei durchrühren. Mehl und Maizena (Maisstärke) sieben, mit Mandelkerne und Gewürzen unter die Buttermasse durchkneten. Teig in Folie gewickelt zirka 1 Stunden abgekühlt stellen.
- * Teig auf einer bemehlten Fläche ca.5 mm dick auswalken und mit dem großen Stern-Ausstecher Kekse ausstechen. Aus der Hälfte der Kekse in der Mitte je einen kleinen Stern ausstechen.
- * Kekse im aufgeheizten Backrohr bei 180 °C (U: 160 °C /G: Stufe 3) zirka 8-10 Min. backen.Abkühlen. Kekse mit zirka 20 g Staubzucker bestäuben. Restlichen Staubzucker mit Eierlikör glatt rühren, gesamte Kekse damit bestreichen, ausgestochene Kekse darauf setzen.
- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
Habe es ausprobiert und es schmeckt gut